Красноперка

Приготовление соленой рыбы

Вобла и тарань отличия имеют не только по месту обитания, но и по размеру, то есть по морфологическим признакам. Вобла, например, крупнее тарани и уж тем более плотвы. Несмотря на внешние различия, готовят эти разновидности рыбы по одинаковым рецептам.

Традиционно эту рыбешку засаливают, вялят и сушат, при этом тарань дала название всему ассортименту соленой сушеной рыбки небольшого размера – таранька. Следовательно, под этим псевдо названием может скрываться и тарань, и плотва, и та же вобла.

Посолить эту рыбу лучше сухим способом, то есть, натереть солью.

Мелкие рыбешки только очищаются от чешуек (и то не всегда), полу килограммовые тушки лучше очистить и от внутренностей. Натертые рыбьи тушку выкладываем рядами в деревянной емкости и хорошенько пересыпаем поваренной солью.

В охлажденном помещении просаливаться рыба будет не менее двух недель. Крупным тушкам для просола может потребоваться и больше. При комнатной температуре время засола – неделя.

Химический состав

Красноперка высоко ценится в кулинарии не только за вкусовые качества, но и за полезные свойства. В составе рыбы присутствуют:

  • кальций и фосфор;
  • витамин РР;
  • железо и никель;
  • белок;
  • хром, натрий и магний;
  • калий;
  • фтор и хлор;
  • молибден;
  • жирные кислоты.

На вкус рыба очень нежная и приятная. Жиров в ней содержится немного, поэтому ее разрешается употреблять даже на диетах для похудения. В рыбе присутствует много белка, который усваивается организмом гораздо лучше, чем мясной, и хорошо подходит для рациона пожилых людей и хронических больных.

Добывают красноперку активнее всего зимой и в весенний период. У рыбы, выловленной летом из стоячих заросших водоемов, мясо может заметно горчить.

Калорийность красноперки

Красноперка обладает невысокой пищевой ценностью. В 100 г свежей рыбы присутствует около 18 г белка, еще 3 г приходится на долю жиров, а углеводов в составе нет совсем. Показатель питательности продукта составляет всего 105 калорий.

Способы ловли красноперки

Красноперка теплолюбива, поэтому лучший клев красноперки наступает весной, а точнее в ее конце, и длится до середины сентября. Ловля красноперки лучше всего с утра и до захода солнца. Искать рыбу следует в зарослях камыша или другой прибрежной растительности. Погода должна быть солнечной, без резких порывов ветра. При похолодании рыба уходит на глубину. Красноперка – плохой «конспиратор», ее несложно вычислить по шевелению стеблей камыша и легким всплескам воды.

Если соблюдать тишину и не делать резких движений в воде, то она способна подойти очень близко. При способах ловли красноперки с берега существует проблема – зацепы. Чтобы свести риск к минимуму, надо правильно подобрать снасти. Подойдет поплавочная удочка с легким удилищем 4-5 метров. Оптимальный диаметр лески – 0,25 мм. Поплавок лучше взять маленький, изготовленный из легкого материала (пробковое дерево или тростник).

Крючок следует подобрать крепкий, но тонкий, иначе возможно порвать слабую губу красноперки, и она сорвется. В качестве грузила достаточно использовать одну дробинку малого диаметра. Чаще поклевки проходят у самой кромки прибрежных растений, именно туда следует забросить приманку. Подойдут хлебные крошки, перловка, кукурузная или пшеничная мука, мелкие отруби и т.д. Главное, чтобы появилась муть на поверхности и аромат прикормки.

Красноперка неприхотлива в еде, и для наживки рыбаки используют навозных и дождевых червей, опарышей, мотыля, личинки мух и жуков, мелких насекомых и даже кузнечиков. Выбор растительных насадок также многообразен – оболочка кукурузных зерен, хлебные мякиши, горох, пшено, зерна пареной ржи, мамалыга и многое другое. Закидывать снасть следует по ветру, так проще осуществить точный заброс.

Рыба хватает наживку мгновенно, поэтому рыбак должен быть настороже. Если жертва заведет крючок в заросли, зацепа избежать не получится. При распутывании снасти поднимется шум, и стая уйдет в безопасное место. Когда удается обнаружить косяк, нужно постоянно подкидывать в воду приманку, что позволит удержать рыбу и притупить ее бдительность. Также для прибрежной ловли используется спиннинг с удилищем 2-2,5 м с вращающимися блеснами.

Если рыбачить с лодки, надо избегать широких водных пространств, а держаться возле плавающих кувшинок, ряски, различных коряг и поваленных в воду деревьев. Крупную красноперку хорошо ловить на фидер, используя фидерные кормушки. Дальний заброс, как способ ловли красноперки не понадобится, поэтому подойдет легкая модель длиной 3,5-4 метра. Поводок сделать более 1 метра в длину, чтобы приманка дольше погружалась в воду. Поплавок с грузом устанавливается на расстояние 50-60 см от крючка.

Красноперка, поднятая из воды, активно трепещется и часто слетает с крючка. Чтобы этого избежать, подсечка должна быть резкой и быстрой, иначе в случае спасения рыба уведет в безопасное место всю стаю.

Наживка на красноперку

Большую часть людей, собирающихся на рыбную ловлю волнуют две главные проблемы: на что ловить красноперку и вследствие чего рыбалка бывает удачной? При появлении первых заморозков рыба собирается в косяки, и стремиться придерживаться у дна. Если в данное время не забрасывать наживку в глубину, то рыба ее просто не увидит.

КрасноперкаФото 3. Червь — отличная наживка.

Для того чтобы рыбалка дала результат нужно применять наживку, ориентируясь главным образом на вид водоема. Лучше всего удить рыбу, применяя насекомых и их личинки. Имеет смысл заметить, что в теплых регионах наилучший эффект дают растительные наживы. В холодных регионах предпочтительно пользоваться маленькими червяками и личинками насекомых.

Совет. Красноперка пренебрегает земляными червями в том случае, если они насажены на крючок целиком, однако с жадностью клюет на их раздельные составные части. Необходимо попросту насадить на крючок кусок червяка, и успешный улов гарантирован.

Еще одной превосходной наживой представлены улитки и ручейники, которые можно собрать на берегу речки.

Повадки и места обитания

Пугливая и осторожная рыбка избегает лишнего внимания хищников и водоплавающих птиц, поэтому сбивается в небольшие, очень маневренные стайки из нескольких десятков особей. Ведет оседлый образ жизни в хорошо прогреваемых стоячих и слабопроточных водоемах (пруды, озера, каналы, равнинные реки, старицы) с обилием укрытий в виде высокой и плавающей растительности. Не любит холодную воду, перекаты, быстрое течение, открытые плесы, каменистый грунт.

Красноперка – дневная рыбка верхних и средних слоев, отлично уживается с молодняком донных карповых (лещ, карась, линь), которым не составляет кормовую конкуренцию. Часто стайки различных видов синхронно перемещаются друг за другом по водоему, нивелируя риск незаметных атак хищника с любых направлений. С октября по начало марта находится в зимовальных ямах. Ранней весной активно питается, набираясь сил перед нерестом. После икрометания наступает длинная нагульная фаза, которая продолжается до середины осени.

Популярные статьи  Что в географии называют рекой? Определение, примеры и типы

Узнать больше:

Линь: описание рыбы, мест обитания, нереста и способов ловли

В России места обитания красноперки ограничены территориями с теплым или умеренно-континентальным климатом, который максимально способствует развитию водной растительности. Рыбка повсеместно встречается в средней полосе и южных регионах. Намного реже – на северо-западе европейской части страны и в Предуралье. И совсем ее нет в Сибири.

Где водится и обитает красноперка

Красноперка обитает почти во всех странах Европы, за исключением северных стран, но встречается и в Сибири вероятно до Байкала. Весьма возможно, что она водится далее к юго-востоку и встречается в озерах, заливаемых рекой Урал, и она была обнаружена в Средней Азии. Вообще можно определить много стран где водится красноперка, она обитает во многих реках и озерах Англии, Франции, всей Средней Европы, Швеции, встречается в южной Финляндии. В России ее обитание распространяется до северных регионов, но с точностью до каких именно сложно определить, хотя не доходит до Онежского озера. Вероятно, ее нет во всех реках, впадающих в Белое, Баренцево и северные моря, но местами эта рыба может встречаться в этих холодных водах.

Более часто она встречается в юго-западной и южной России. Например, в низовьях Волги рыба красноперка водится в большом количестве во всех разливах рек и тихих заросших протоках, так же ее много во всех средних и больших озерах западной России. Главные места обитания красноперки, это заливы и старые русла рек, а так же проточные озера и пруды, где обильно растет тростник, камыш и другие водяные растения. В таких местах она часто встречается совместно с карасями, линями и лещами, где ведет почти оседлую жизнь, редко отходя от выбранного ею места обитания. Поэтому она встречается совершенно не везде, а местами, в которых бывает очень многочисленна, и такое скопление бывает достаточно редко.

Известно, что красноперка рыба довольно вялая и ленивая, она постоянно держится на средних глубинах в траве, а чаще камышах, особенно в раннем возрасте, так же не любит сильных течений, а в быстрых реках совсем не встречается. Пища ее состоит в основном из растительных веществ, частично насекомых, червяков и личинок. По свидетельству рыбаков, красноперка весной питается почти одним шелковником, это нитчатая водоросль, которая растет и плавает в затишьях и заводях в виде тонких ярко зеленых нитей. От такой пищи рыба как бы принимает более зеленый цвет, а мясо ее становится более горьким на вкус. Летом красноперка питается икрой улиток, поедая ее с нижних сторон листьев кувшинок, от этого часто в зарослях кувшинок слышится повсюду чмокание, это так они всасывают прилипшую к листьям икру улиток.

Осенью она обычно уходит в тихие и глубокие места и залегает там на протяжении всей зимы. По многим наблюдениям это довольно бойкая, сильная и осторожная рыба, по этим характеристикам она даже превосходит плотву, свою постоянную спутницу, хоть и места пребывания у них немного различные. Именно рыба красноперка встречается в большом количестве в самых густых зарослях трав, около водяного мха, особенно в тростниках, камышах и между кувшинками, где обычно ловят красноперку на удочку очень успешно и много, так как в заросших прудах и озерах она всегда многочисленнее плотвы.

Она встречается в большом количестве в верховьях прудов и озер, но на открытые и не заросшие места почти никогда не выходит. А так же эта рыба не любит тени и свежей воды и не находится у дна, как плотва и линь, и потому плавает все лето начиная с середины мая до середины августа в полводы. В солнечную погоду плавает в верхних слоях воды, от поверхности примерно в 15-20 см и вообще она любит греться на солнце, а в жару даже плавает совсем на поверхности. Ее видно только с рассветом и до заката солнца, кроме времени нереста, когда она ближе ко дну. Вечером она уходит в нижние и более теплые слои воды и там забивается в траву, водяной мох, в тростник или камыш.

Самая крупная красноперка держится в тростниковых и камышовых зарослях на протяжении всего дня и плавает там на самом дне, выходя только на окраины зарослей. Эта рыба никогда не заплывает под плавучие берега, где любит находиться линь в жару и холод, а так же в жаркое время не прячется под корни и кусты у берега, подобно плотве. Красноперка любит плавать около мостов, купален и плотов, в том только случае, если вблизи рядом растут травы. Она практически не отходит от зарослей даже на несколько метров и вообще не любит даже слабого течения, и охотно держится в тихих местах и омутах. При этом в своей быстроте она шустрее плотвы и всплески ее очень энергичны, когда она кувыркается, играя на поверхности.

Интересные факты о краснопёрках

Красноперку сложно поймать, она не выходит на открытые пространства, прячется в зарослях водной растительности

Благодаря таким мерам предосторожности численность этой рыбы высока.
Красноперка не является промысловой рыбой, так как горьковата на вкус и имеет привкус тины из-за того, что питается, в основном, растениями. Но благодаря этому красноперка меньше подвержена паразитам.
Изредка встречается красноперка с красно-коричневой чешуей, называемая в народе корольком или князьком.
В Канаде и Новой Зеландии красноперая плотва считается вредной рыбой, так как вытесняет местные ценные виды рыб.
Рыбакам известно, что красноперка – рыба, которая клюет на искусственные приманки ярко-желтого цвета, а все остальные игнорирует.
Определенный интерес красноперка представляет для спортивного рыболовства, так как держится вблизи берегов и доступна любому рыболову.

Автор фото: Martin Chytrý

Особенности размножения

Нерестовый период наступает поздно (конец апреля – июнь) при температуре воды от+16-17°С. Икра откладывается 2-3 порциями на очень мелководных участках (15-50 см) с обилием донной растительности. Половая зрелость наступает в 2-4 года при росте 10-12 см. Для своего небольшого размера красноперка очень плодовита, даже маленькие самки откладывают за сезон более 10 тыс. икринок. Крупная особь весом до 300 г (20-23 см) способна дать потомство уже сотне тысяч мальков. Но обычно выживает лишь небольшая часть молодняка. Огромное количество икринок и выклевавшихся личинок погибают на сильно обмелевших пойменных нерестилищах. Сказываются и поздние сроки икрометания – в этот период многие рыбы завершили процесс размножения и приступили к активному нагулу, массово истребляя кладки и молодняк красноперки.

Инкубационный период икринок длится 3-4 суток. Поплывший малек сразу прячется в растительности у поверхности воды, где все лето питается зоопланктоном. По мере наступления осени и исчезновения большей части плавающей флоры молодняк перемещается на мелкие участки или поближе к берегу в поисках укрытия в камышовых зарослях.

Узнать больше:

Что такое уклейка и где обитает

Рыбалка на краснопёрку

Чаще целенаправленная рыбалка на краснопёрку ведётся для её использования в качестве живца. На мелкую краснопёрку охотно клюёт щука, судак и ряд других хищных рыб. Крупных особей можно использовать для приготовления рыбных блюд. Главное знать, как приготовить рыбу, и избавиться от специфического запаха.

Популярные статьи  Австралийская широконоска Spatula rhynchotis (Anas rhynchotis)

Ловля краснопёрки на открытой воде

Краснопёрка проявляет высокую активность со второй половины весны, и до наступления осенних холодов. Кормится в течение дня. Активный поиск корма ведёт до обеда. Как следствие, лучший клёв краснопёрки отмечается в первой половине дня. Но это не значит, что ловить её после обеда – бесполезное занятие. Если удачно определить место обитания рыбы, то рыбалка на краснопёрку будет результативной до наступления сумерек.

При выборе места для рыбалки на краснопёрку, следует обращать внимание на наличие зарослей камыша в прибрежной зоне, и островков камыша на удалении от берега. В тёплую пору года, глубина особой роли не играет. В это период краснопёрка может поедать упавших в воду насекомых у поверхности или искать корм в толще воды

В это период краснопёрка может поедать упавших в воду насекомых у поверхности или искать корм в толще воды.

Для привлечения краснопёрки к месту ловли, следует применять прикормку. Она должна быть пылящей. Можно использовать брикеты слабо спрессованного жмыха или размоченный хлеб. Дополнительно в прикорм подмешиваются отруби, измельчённая овсяная крупа или манка. Эти ингредиенты способствуют пылению прикормки.

В течение периода открытой воды, краснопёрка успешно ловится поплавочной удочкой. Подходит обычная болонская удочка, длиной 2,7-4,0 м. Для выполнения дальних забросов удобно пользоваться матчевой удочкой.

Наживки для ловли краснопёрки:

  • Опарыш;
  • Червь;
  • Личинка ручейника;
  • Личинка репейника.

На протяжении лета краснопёрка хорошо клюёт и на растительные рыболовные насадки, которые применяются для ловли карповых видов рыб. Насаживаются на крючок отдельно или вместе с наживками.

Если в водоёме обитает крупная краснопёрка, весом более 600 г, то для её ловли можно использовать спиннинг. Спиннинговые приманки на краснопёрку:

  • Колеблющиеся блесны, длиной до 5-и см;
  • Вращающиеся блесны с длиной лепестка 3-5 см;
  • Воблеры;
  • Твистеры и виброхвосты;
  • Искусственные мушки для рыбалки.

Ранней весной и осенью, когда краснопёрка смещается в придонный слой воды, становится возможной фидерная ловля. Фидер оснащается отводным поводком, длиной 40-50 см. Чтобы наживка не ложилась на поверхность дна, на цевье крючка закрепляется плавающий пенопласт. Как вариант, можно насаживать на крючок плавающих мушек или другие плавающие приманки.

Ловля краснопёрки со льда

Для ловли краснопёрки со льда применяется зимняя поплавочная удочка или зимняя удочка с кивком. Лунки сверлятся на участках с торчащим со льда камышом. Несмотря на то, что краснопёрка зимой становится пассивной, желательно использовать прикормку.

Приманкой служат зимние мормышки. Можно применять безнасадочные модели: ведьма, чёртик или мормышки с подсадкой наживки. Зимой используются наживки, на которые отмечался хороший клёв краснопёрки в период открытой воды.

При попадании на крючок, краснопёрка оказывает достойное сопротивление. Именно, бойцовский характер рыбы ценится рыболовами-любителями, которые успешно ловят краснопёрку круглый год.

Нерест

Красноперка – рыба, относящаяся к карповому семейству представителей ихтиофауны.

Красноперка имеет огромную схожесть с плотвою и поэтому нередко ее принимают за последнюю рыбу. Но чем отличается плотва от красноперки, можно узнать, рассмотрев биологические особенности красноперки и ее описание.

  • Кривой рот, уголки которого направлены вверх.
  • Заостренное, выставленное ребрышко на животе.
  • Желтоватая кайма на рту.
  • Более мелкая пшеничного цвета чешуя.
  • Спинной плавник, который находится не в параллели с брюшным плавником, как у плотвы, а ближе к хвосту.
  • Не содержит слизь на теле, в отличие от плотвы.
  • Во рту имеются по восемь зубов в два ряда, а у плотвы по пять.
  • Живот, от плавников на брюшке до анального отверстия, имеет выступающее ребро, на котором содержится чешуя.
  • Имеет утолщенное и широкое телосложение.
  • Глаза и плавники обладают наиболее насыщенным цветом. Глаза — оранжевые с красным пятнышком в середине.
  • Хребет зеленовато — коричневый, бока сверкающего желтого цвета, а концы чешуи с янтарно – коричневой кромкой.
  • Спинной плавник у начала черный, а на конце алый.
  • Грудной плавник у начала посветлей спинного, а на конце также алый, а все другие плавники ярко – малиновые.

Масса зрелых рыб иногда доходит до одного кг, но некоторые рыбы могут и превышать этот показатель. Это зависит от способов ее формирования. Нужно заметить, что в трехлетнем возрасте рыбка имеет массу примерно тридцать граммов, в пять лет – шестьдесят граммов, в семь – сто граммов, а в девять может весить полкило.

Нерест красноперки наступает в то время, когда вода прогревается до 10 -18 градусов тепла. Вследствие этого в одних и тех же водоемах данная рыба уплывает на икрометание в различные периоды. Отходит она недалеко от места своего обитания, и производит нерест поблизости от своего жилья. Икрометание протекает возле берега, в меле или устье речки.

К пятому году жизни рыба достигает половой зрелости. Выходит на нерест краснопёрка примерно в конце мая. К этому времени окрас плавников приобретает ярко-красный с оранжевым отливом оттенок.

Через 3 дня после откладывания икринок из них вылупляется личинки длиной 5 мм, когда личинка достигает размера в 30 мм, начинается мальковый период краснопёрки. Мальки держатся стаями в верхних самых тёплых слоях воды.

Следующий аспект касается того, где и как ловят краснопёрку. Сорога предпочитает спокойные воды, илистые берега. Поэтому ловят краснопёрку в озерах и прудах, а так же в спокойных заводях рек, вдали от основного течения.

Из наживки краснопёрка предпочитает личинки насекомых, хорошо берет на червя, отличное лакомство для неё личинка стрекозы — ручейник.

Однако, в разное время суток, в разных водоёмах и в разные периоды лета речная краснопёрка может предпочитать разную пищу. Поэтому чем шире будет предлагаемый ассортимент наживки, тем удачнее будет конкретная рыбалка.

Сорога всегда осторожничает. Слишком крупная наживка её отпугивает. Эксперты говорят, что при ловле на червя, следует использовать самые маленькие экземпляры наживки, либо поделить червяка на несколько частей.

Перед тем, как заглотнуть приманку, сорога несколько раз осторожно попробует её покусать, поплавок при этом дернется, а потом, — когда рыба заглотит начинку, — резко уйдёт в сторону и под воду. В этот самый момент и надо подсекать!

Если рыба клевала, и было поймано несколько штук, а потом клёв прекратился, не стоит искать новое место, нужно подождать немного и клёв скорее всего возобновится

Если рыба клевала, и было поймано несколько штук, а потом клёв прекратился, не стоит искать новое место, нужно подождать немного и клёв скорее всего возобновится.

Нерест красноперки (сороги)

Половой зрелости рыбы достигают на третьем-пятом году жизни при длине туловища более 12 см. Нерестится красноперка с апреля или мая (в зависимости от места) и до конца июня при оптимальной температуре 16-20 градусов. Весной, ко времени нереста, красноперки становятся более яркими в окраске. У самцов выступают зернистые бородавочки на голове и спине. Икру сороги откладывают на водные растения, выпуская ее не сразу, а порциями. Нерест происходит бесшумно, то есть рыба не плещется, как это делают другие виды рыб. К периоду размножения у красноперки созревают 2 порции икры, а третья появляется непосредственно во время нереста. Окраска порций разная: зрелая икра красноперки ярко-желтого цвета, следующая порция бледно-желтая, третья белесая. Икринки клейкие, 1-1,5 мм в диаметре. Рыбка краснопёрка откладывает от 4 до 232 тысяч икринок. Их трудно найти, по большей части они крепятся к корням водных растений.

Популярные статьи  Obtectomera

Инкубационный период икринок составляет не более трех суток. Выклевываясь, личинки имеют длину 5 мм, а по достижении 30 мм начинается мальковый период. Хотя количество откладываемой икры велико, но основная ее масса погибает во время инкубации на мелководьях от заиления или высыхания. Самки часто откладывают икру без самцов, и часть икры остается неоплодотворенной. Значительная часть поколения гибнет после выклева во время личиночного развития.

Автор фото: Viridiflavus, CC BY 2.5

Мальки красноперки держатся небольшими стайками. Они резвятся в траве, почти на поверхности воды, на солнечной стороне. Растет молодняк быстро. К осени, когда трава начинает пропадать, молодые рыбки сороги перебазируются в камыши и там зимуют.

Автор фото: Piet Spaans, CC BY-SA 2.5

Где искать красноперку

Повстречать ее можно практически во всех уголках России вплоть до Сибири. Из водоемов предпочитает проточные пруды, водохранилища и озера, но активно заселяет и реки с тихим течением, выбирая места с наличием водной и прибрежной растительности, которой активно разбавляет рацион и использует как укрытие от хищников. Чаще всего она встречается на хорошо прогреваемом мелководье, среди зарослей остролиста, рдеста, роголистника, кувшинок или под ковром из ряски.

При солнечной погоде красноперка кормится течение всего дня и хорошо берет насадку в полводы. Любит стоять в тени деревьев, кустов и камыша, подбирая падающих с них насекомых. В пасмурную, преддождевую погоду – активизируется и поднимается к поверхности, поохотится на летающих насекомых, которые массово сваливаются в воду. Крупные экземпляры, предпочитают более глубокие места, прячась среди коряг и заросших водорослями камней.

При выборе места лова необходимо учитывать следующие факторы:

  • глубина – 1-1,5м (более крупные особи – от 2 метров);
  • течение – отсутствует или слабое;
  • визуальный ориентир – большое количество растительности на поверхности воды, заросли камыша или тростника.
  • слуховой ориентир – рыба издает довольно громкие чавкающие звуки во время кормления;
  • излюбленные места обитания – мелкие верховья водоемов, старицы, речные заливы.

Приманки для ловли

Для ужения плотвы могут применяться искусственные и натуральные приманки. В сезон открытой воды чаще всего используются насадки растительного или животного происхождения.

Животные приманки

В каждом водоеме свое меню того, на что ловить плотву. Зная набор блюд, рыболов может предложить рыбе приманку, соответствующую ее вкусу

При этом важно учесть сезонные предпочтения

  • Зимой рацион у плотвы достаточно скудный. Универсальной приманкой на большинстве водоемов . Наживить нежную личинку красного цвета можно только на маленький острый крючок или мормышку. На реках, речных старицах, разливах можно соблазнить плотвичку кусочком червя. В период глухозимья заинтересовать пассивную стаю способна личинка репейника. лучше всего подходит для ужения в конце зимы.
  • Ассортимент весенних наживок не отличается большим разнообразием. В перечне значатся тот же мотыль и опарыш, ручейник и червь.
  • Чтобы подобрать ключ к летней рыбе, рыболову придется подготовить богатый ассортимент приманок. Кроме червя и опарыша, рыба хорошо клюет на казару (личинку стрекозы), ручейника, мясо ракушки. В период вылета насекомых необходимо переходить на поверхностное ужение с такими наживками, как поденка, бабка, кузнечик.
  • Для осенней ловли лучше всего подходят червь, опарыш, мотыль и мясо ракушки.

Когда лучше ловить

Даже в морозный январский день, красноперку можно соблазнить правильной игрой мормышки. Но все же, это она теплолюбива и ее активность напрямую зависит от температуры воды. С начала мая по конец сентября она усиленно кормится, в остальное время – клев зависит от многочисленных внешних факторов.

Существует четкое разделение ловли по сезонам:

Зимой, и на протяжении всего периода стояния льда, ловля производится в погожие, солнечные дни по обычным местам обитания рыбы. Хороший клев можно ожидать только в первой половине дня, при условии отсутствия сильного мороза. Рыба осторожничает и неохотно берет приманки, поэтому ловить желательно на тусклые, матовые мормышки при спокойной, равномерной игре.
Весной, активная ловля начинается с конца апреля, когда температура воды поднимается до 16-17 градусов. Хороший клев наблюдается поздним утром, когда солнце достаточно прогреет верхний слой воды. После майского нереста время клева выравнивается, и красноперка начинает активно кормиться и по вечерам.
Летом, наступает наиболее благоприятный период для стабильного и уверенного клева. Ловля производится в течение всего светлого времени суток, клев активизируется ранним утром и в вечерних сумерках.
Осенью, красноперка начинает усиленно нагуливать жирок в преддверии наступления «тяжелых» времен

Отдает предпочтение корму животного происхождения и в процессе активного поиска становится менее осторожной, подходит близко к берегу, в том числе и крупные экземпляры. Именно этот период является наиболее удачливым, для рыболовов-охотников за трофеем

Активность тепловодной рыбы сильно уменьшается к концу октября, когда вода охлаждается до 10-12 градусов. Редкая поклевка может произойти в любой момент короткого, солнечного осеннего денька.

Как приготовить рыбу красноперку

Несмотря на красивый внешний вид, любители деликатесов будут сильно разочарованы вкусовыми качествами мяса краснопёрки, которое достаточно сильно отдаёт вкусом тины. При неправильном приготовлении его горечь чувствуется гораздо сильнее, чем у плотвы.

Данную рыбу необходимо обязательно замачивать в молоке в течение нескольких часов, только после этого использовать её для приготовления различных блюд. Кроме того, красноперка — рыба костлявая. У неё чрезвычайно много межрёберных косточек, настолько тонких, что они своим внешним видом напоминают человеческий волос

При употреблении мяса данной рыбы следует соблюдать предельную осторожность, ведь мелкими косточками достаточно легко подавиться. Именно поэтому её мясо не имеет особой ценности

Лучшее, что из него можно приготовить — это котлеты, для которых её необходимо тщательно очистить и помыть. При последующем измельчении в фарш легко увидеть и удалить мелкие кости.

В магазинах чаще всего краснопёрка — рыба вяленая или соленая, ведь для такого приготовления требуется минимальное количество времени и сил на её обработку. Кроме того, крупных особей можно закоптить горячим или холодным способом прямо на рыбалке.

Пользуясь этими простыми правилами, вы сможете не только принести домой хороший улов, но и приготовить вкусные блюда из данной рыбы, сохранив при этом её полезные качества

Однако если вы готовите её собственноручно, соблюдайте предельную осторожность, ведь она, как и многие рыбы семейства карповых, питается личинками насекомых и ракообразными, которые, в свою очередь, могут содержать в себе личинок различных паразитов, представляющих опасность для человека

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий